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食材选购:如何辨别娃娃菜的真假

现在正是娃娃菜上市的季节。因为娃娃菜价格比较高,所以经常听说有人买娃娃菜被骗的事,要么买到大白菜剥了外面叶子之后的“娃娃菜”;要么买到的是没长大的大白菜。为了防止再次上当受骗,下面小编教你一些辨别娃娃菜真假的方法。北京军海癫痫病医院

第一步:看外形

娃娃菜的叶基较窄,叶脉细腻,而大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大。

第二部:看包心

大白菜包心生长比较紧密,其叶子皱缩程度严重,呈扭曲状。娃娃菜叶面比较平整,叶子卷曲花纹也很精致和小巧漂亮。

第三部:看菜叶

娃娃菜叶较直,白菜心叶子向里弯曲。

第四部:看色泽

娃娃菜的叶子嫩黄,白菜由于品种不同,如果是白菜心,就会黄中带白,就算很多大棚防止大白菜见光以造假,但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同。

PS:娃娃菜(Baby Chinese Cabbage 或 Baby Cabbage,译法尚待统一),又称微型大白菜,是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种,近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,类似大白菜的“仿真微缩版”,故可能因此被称为娃娃菜。

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