桑葚怎么吃 桑葚做果酱吃宜保存 桑椹的功效与食疗方精选

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　　桑椹为桑科落叶乔木桑树的成熟果实。我国广东、广西、浙江、河南等地均有分布。于果实红熟时采收，晒干或生用、或加蜜熬膏用。

　　【性味】味甘、酸，性寒。

　　桑椹的主治功效：滋补肝肾、补血养颜、生津止渴。用于肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、关节不利、津亏血少、口渴烦热、肠燥便秘、糖尿病等。

桑椹的功效与食疗方精选

　　1、治贫血：鲜桑椹子60克，桂圆肉30克，炖烂食，每日2次。

　　2、治阴虚血热之白发、脱发：桑椹子30克，紫草10克，红花5克，牡丹皮5克，熟地黄30克，乌骨鸡1只(约1000克)。将乌骨鸡杀后去肠杂及皮;用料洗净，放入乌骨鸡腹腔里，用线捆扎好，放入锅中，加清水适量煎煮，煮至乌骨鸡肉熟烂，调味佐膳。饮汤吃鸡肉，每天1次。

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　　桑葚很难保存，极易繁殖酵母，又易滋生霉菌，最好现吃现买。桑葚怎么吃如果想保存下来，可以做成桑葚酱。

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　　购买新鲜桑葚，先将桑葚去梗，洗净后沥干，然后加入蜂蜜或冰糖腌制两小时，桑葚会腌出水来。将腌好的桑葚放入锅中，用小火慢慢熬煮，不停搅拌，熬至汁水快干时挤入柠檬汁，最后加入适量麦芽糖揽匀，关火后晾凉，放入干净的瓶子密封保存。桑葚酱不错，但个人觉得，最好吃鲜果，加工过程中有很多不可控因素，且时间越长，营养素破坏越多。