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发布时间:2022-06-09 12:50:40
清炖牛肉做法有哪些?北京军海癫痫病医院 红烧或者是用来酱牛肉,还可以做清炖牛肉,比较适合孕妇儿童,还有一些中老年朋友使用,清炖的牛肉可以非常的酥烂,而且也是比较难的,准备一些白萝卜和红萝卜,洋葱和高丽菜搭配在一起,这样才可以做出新鲜的味道,因为牛肉在炖煮的时候,配菜很重要。 材料 牛腱400克白萝卜250克红萝卜100克洋葱1/4个高丽菜150克番茄1个姜1片 做法 白萝卜红萝卜切0.5cm厚的块。 洋葱切片。番茄去籽切片。高丽菜切块。姜洗净。 锅子水烧开后,下牛腱川烫去血水后取出。 先把原条牛腱、白萝卜、红萝卜及姜片放锅中,注水后大火烧开,捞出杂质,盖上锅盖转小火煮1小时。1小时后加入洋葱、番茄及高丽菜,小火续煮20分钟后,把牛腱取出切片,放回锅子,再烧滚后,加盐调味便完成。 牛腱也可以切片后只放回一半份量回汤里,余下的一半另放在盘子,加葱花沾酱油变成小菜。
ys630.coM延伸阅读 清炖牛肉的是一种家常菜,主要是牛肉还有白萝卜进行了烹饪主要是炖的方法,对于人体有非常好的功效,牛肉它的蛋白质含量和食品都要高,对于增长肌肉增强力量特别有效,同时那还有维生素,蛋白质非常多,牛肉的可以增强免疫力促进蛋白质的新陈代谢,以及对于身体的恢复也很好,所以经常食用一些也是对于身体有好处的。 清炖牛肉怎么做呢,下面我们简单介绍一下一些制作步骤,那一定要注意牛肉在制作之前都要先焯水除去浮沫,对牛肉的水能有一次加够中途不要加水,要是水在中途加入还是要进行开水加入,希望对您有所帮助。 做法一 食材准备 黄牛肋条肉500克,青蒜丝5克,植物油20克,葱段15克,姜块7.5克,料酒12克,盐、味精、胡椒粉适量。 制作步骤 1、牛腩块放入水中,焯至变色,捞出洗去浮沫 2、葱切段、姜切片清炖牛肉有关图片(18张) 3、焯好的牛肉移入砂锅中,放入葱、姜、大料 4、倒入料酒、生抽,加足够量的水,大火煮沸后,转小火炖1个小时 5、炖至汤汁剩下一点就可以了 就是清炖牛肉的做法,清炖牛肉的主要是丰富的维生素e以及一些蛋白质的,含钾以及亚油酸,同时牛肉还有助于合成蛋白质促进肌肉生长的抗氧化剂,清炖牛肉增强机体的免疫力,提高机体的能力,以及清炖牛肉中的白萝卜,也是帮助营养物质的吸收,帮助消化防癌抗癌的有效的一种食物。
牛肉是一种营养价值比较高的食物,也是很多人都喜欢吃的一类食物。牛肉的吃法有很多种,如果想要充分享受到牛奶的美味,还想要使牛肉的营养价值不被破坏的话,那么清炖牛肉就是一个不错的选择。清炖牛肉的做法有很多种,下面就为大家介绍其中的三种,供大家参考! 一、清炖牛肉做法一 食材准备: 材料:牛肉1000克,大葱3根,生姜1块,大料适量,桂皮适量, 调料:料酒2大匙,精盐2小匙,冰糖适量, 制作步骤: 1.牛肉洗净,切块,放沸水中氽烫,以去除血水,捞出后用冷水洗净, 2.葱、姜洗净后拍松,与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅,大火煮开后改小火炖1小时,至牛肉松软即可。 二、清炖牛肉做法二 食材准备:黄牛肋条肉500克,青蒜丝5克,植物油20克,葱段15克,姜块7.5克,料酒12克,盐、味精、胡椒粉适量。 制作步骤: 1、牛腩块放入水中,焯至变色,捞出洗去浮沫 2、葱切段、姜切片 3、焯好的牛肉移入砂锅中,放入葱、姜、大料 4、倒入料酒、生抽,加足够量的水,大火煮沸后,转小火炖1个小时 5、炖至汤汁剩下一点就可以了 三、牛肉的营养价值 1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。 2.牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。 3、牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
人这一辈子很长,面临的疾病也很多。人生了病,大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效,但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的,而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么,下面我就来为大家介绍清炖牛肉面这道菜的做法。 2.1然后等他滚起来的时候,用勺子盛去血沫。我小火熬了一个半小时,又恐牛肉不烂,又把牛肉烫倒出一些,剩下的又在高压锅里压了半个小时,牛肉那个酥烂啊,太好吃了。 3.2我所锅小汤不够,还特意找了一个大锅。加花椒,姜片,和一调料勺胡椒粉。 4.另备一小锅下面,我用的是圆柱形的细面,好吃,不要煮得太久,面煮得轻一点有白心更好。 5.然后捞到碗里,把牛肉捞出来横着切几块,摆在面上,放上一调料勺盐,半调米勺鸡精,再撒上葱花,浇上几勺滚烫的牛肉汤,开吃吧。 6.看上去简单的一碗面,却并不简单,去吃宴席,又烦又累又不一定可口,怎么比得上这么一碗热腾腾的牛肉面呢。
看完了小编的介绍,您是不是已经流口水?这道清炖牛肉面色香味俱全,想吃的朋友赶快亲手去尝试一下,你一定能取得成功。
一道菜给一百个人做,就会有一百种味道,这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了,你是否也能做出大厨的味道呢?现在,小编就来传授您做好清炖牛肉萝卜的方法。 2.凉水下锅焯水 3.烧出血沫,捞出牛肉,水倒掉 4.准备葱段和姜片 5.准备八角,花椒,泡好的红枣,枸杞桂圆和鲜桂皮 6.把焯好的牛肉放进高压锅,放好葱段和姜片,倒少许酱油,时间调至20~30分钟。 7.白萝卜去皮,切小方块,备用。 8.把压好的牛肉转移到砂锅里,放上萝卜倒入煮牛肉的原汤,在码上其他辅料,大火烧开,放适量的盐,转小火慢炖至萝卜熟透入味,关火,撒上香菜即可。 9.成品出锅喽,还顺路做了个小菜和一碗甜品。。。。
小编相信大家看完上面的介绍清炖牛肉萝卜,自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤,去厨房做一下吧。
清炖牛肉是一道常见的菜肴,对于想要学做清炖牛肉的朋友来说,不妨来了解下清炖牛肉的做法大全哦!那么清炖牛肉怎么做呢?清炖牛肉的做法大全有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍清炖牛肉的做法大全,仅供大家参考。想要了解清炖牛肉的做法大全有哪些的朋友可以来看一看。 清炖牛肉的做法一 材料:牛肉500克,大料,大葱,姜,蒜,调料:料酒,生抽,盐各适量。 做法: 1、牛肉块放入水中,焯至变色,捞出洗去浮沫。 2、葱切段、姜切片。 3、焯好的牛肉移入砂锅中,放入葱、姜、大料。 4、倒入料酒、生抽,加足够量的水,大火煮沸后,转小火炖1个小时。 5、炖至汤汁剩下一点就可以了。 清炖牛肉的做法二 材料:牛小排1斤,青木瓜1颗,牛高汤3500公克,老姜片60公克,红枣12颗,白胡椒粒8粒,盐少许。 做法: 1、青木瓜去皮去子洗净切成块状;牛小排汆烫后切块备用。取一汤锅倒入过滤出的牛高汤于锅内。 2、放入老姜片于作法1中,将汤汁滚开北京哪个医院能够治好癫痫病后再转中火续煮约30分钟。 3、再放入白胡椒粒。 4、放入红枣。 5、放入青木瓜块。 6、待作法5的汤汁滚开后,再放入牛小排,并以大火滚开后再转小火续煮30~40分钟后加盐调味。 7、再捞除浮油即可。 清炖牛肉的做法三 材料:料酒2大匙,精盐2小匙,冰糖适量,牛肉1000克,大葱3根,生姜1块,大料适量,桂皮适量。 做法: 1、牛肉洗净,切块,放沸水中氽烫,以去除血水,捞出后用冷水洗净。 2、葱、姜洗净后拍松,与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅,大火煮开后改小火炖1小时,至牛肉松软即可。 清炖牛肉的做法四 材料:牛腱肉450克,逆纹切片(约2厘米厚),白萝卜180克,切块,胡萝卜120克,切块,西洋芹200克,切段,葱2根,切段,生姜5片,酒2汤匙,盐1茶匙,高汤1200毫升。 做法: 1、锅内加水,沸后放入牛肉汆烫一下。 2、取一电饭锅,放入汆烫过的牛肉、葱、姜、酒、盐及高汤,煮1小时。加入胡萝卜、白萝卜,续煮30分钟。最后加入芹菜,炖煮片刻即可。 以上就是关于清炖牛肉的做法大全有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,已经对这四种清炖牛肉的做法都非常了解了。从上面的介绍中,我们可以看出,清炖牛肉的做法还是比较简单的,因此,大家如果想要学做清炖牛肉的话,不妨试试上面介绍的相关做法哦!
制作一些美食的时候,每个人使用的原料以及辅助材料不一样,所以食物的口感也会各不相同,但是我们都知道,不同的食物都会有它自己不一样的制作方法,所以只要我们了解到基本的步骤,以及一些细节的掌握,那么自己也可以制作美食的行家,下面来为大家推荐的是清炖牛肉的正宗做法。
一、做法 材料:牛肉1000克,大葱3根,生姜1块,大料适量,桂皮适量, 调料:料酒2大匙,精盐2小匙,冰糖适量, 1.牛肉洗净,切块,放沸水中氽烫,以去除血水,捞出后用冷水洗净, 2.葱、姜洗净后拍松,与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅,大火煮开后改小火炖1小时,至牛肉松软即可。
二、做法 黄牛肋条肉500克,青蒜丝5克,植物油20克,葱段15克,姜块7.5克,料酒12克,盐、味精、胡椒粉适量。 1、牛腩块放入水中,焯至变色,捞出洗去浮沫 2、葱切段、姜切片 3、焯好的牛肉移入砂锅中,放入葱、姜、大料 4、倒入料酒、生抽,加足够量的水,大火煮沸后,转小火炖1个小时 5、炖至汤汁剩下一点就可以了
三、营养价值 1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。 2.牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含 有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。 3.牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
牛肉的营养丰富,脂肪含量又相对较少,特别适合人类食用。牛肉烹饪得当的话会相当的美味可口,通常我们会做成酱牛肉、卤牛肉,保持的时间能久些,而且味道独特,充满地方特色。要想吃温和软烂些的肉,就炖成汤,比如清炖牛肉汤,温润滋补,暖入心脾。 清炖牛肉汤的营养价值 牛肉富含蛋白质和氨基酸,能促进身体生长发育,提高免疫力,还可以益气补血郑州癫痫哪个医院比较好?,健脾养胃。土豆含有淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C等,可以帮助肠道蠕动,促进消化,预防便秘,和胃消肿。胡萝卜富含胡萝卜素以及其他维生素,能预防上皮细胞的癌变,起到防衰老抗氧化的作用,还具有养肝明目、健脾养胃,促消化的作用。因此此汤具有健脾养胃,补血养颜,补中益气,增加免疫力的功效。 清炖牛肉汤的功效作用 【牛肉】 1.促进生长发育:牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉中的钾元素可以帮助刺激生长激素,帮助身体健康成长,对于成长期的青少年来说,牛肉可是很好的食物,不但可以提供充足能量还能促进发育。 2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用; 3.益气安神:水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨 4.帮助增长肌肉、强身健体:牛肉中的肌氨酸含量远远大于其他肉类,它可以帮助增长肌肉、强身健体,还可以补充三磷酸腺苷,坚强身体锻炼时的持久力。牛肉中富含蛋白质和维生素B6,维生素B6可以帮助蛋白质吸收,两者是相结合,可以增强体质,促进身体代谢能力。 5.预防贫血:牛肉中的铁含量在肉类中也是稳居第一,丰富的铁元素可以帮助生成血红蛋白,预防贫血等血液疾病的发生。 【土豆】 1.补充营养,助消化:土豆含有淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C等。多食可以补充营养,帮助我们的肠道蠕动,增强消化功能,防止积食,预防和缓解便秘,达到减重瘦身的功效。有肥胖以及便秘困扰的病人可以经常食用土豆。 2.增强体质,提高免疫力:土豆含有的多种营养元素,尤其是黏液蛋白对人体益处多多,多食用土豆能提高人体抵抗力,增强机体的免疫功能,体质虚弱、经常生病的人群可以多食用土豆来改善体质。 3.降糖降脂:经常食用土豆还能起到降低血压和血脂的作用,血压高和血脂稠的人群可以多食用土豆,预防心血管方面的疾病发生。 4.减肥瘦身:土豆的脂肪含量很低,常吃土豆不必担心脂肪过剩,它还可以帮助身体代谢多余脂肪,常吃会变得苗条。身材肥胖的人,可以经常吃些土豆。 5.美容养颜,抗衰老:土豆是天然的美容佳品,它可以很好的呵护肌肤、保养容颜。土豆汁对清除色斑效果明显,针对夏日晒伤、晒黑能起到缓解和治疗的作用。土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质等营养元素。经常吃土豆能保持身体健康,延缓衰老。 6.提高记忆力:土豆中高含量的蛋白质和维生素B群能起到增强体质、提高记忆力的作用。 【胡萝卜】 1.预防和治疗癌症:胡萝卜富含胡萝卜素以及其他维生素,能预防上皮细胞的癌变,起到防衰老抗氧化、保护机体正常细胞功能的作用,具有显著的防癌治癌的功效。 2.降血糖、降血脂、降血压:多食用胡萝卜还能降低血脂、血糖和血压,具有强心的作用,有高血压、冠心病以及糖尿病,胆固醇高等症的患者可以多食用胡萝卜。 3.补肝明目,防止视力下降:胡萝卜含有大量的胡萝卜素,这些胡萝卜素在机体内能部分转变成维生素A,维生素A具有显著的补肝明目的作用,能缓解和治疗夜盲症、眼睛干涩、视力下降的病症,经常用眼以及近视、视力有问题的人群都可以多食用胡萝卜。 4.润肠通便,防止便秘:胡萝卜含有大量的纤维素,多食能增加胃肠蠕动,促进肠内代谢功能,达到通便、预防和缓解便秘的功效。有便秘困扰的患者可以多食用胡萝卜。 【清炖牛肉汤】 清炖牛肉汤具有补益脾胃、补血益气、减肥瘦身、通便润肠、美容养颜的作用。 清炖牛肉汤的做法 取牛肉600克,用清水反复洗净,再放清水里浸泡半个小时左右,泡出血水后捞出沥干,切成小块备用。 取一大锅,里面加入适量凉水,把切好的牛肉放入锅里,煮二十分钟左右,直到出血沫后捞出,用热水把牛肉冲洗干净。 取一大汤锅,加入适量清水,大火烧开后放入汆烫好的牛肉,再加几片姜片,八角,桂皮,香叶,草寇,大火煮沸后转小火继续煲1个小时左右。 土豆和胡萝卜各一个,洗净后切成小块,放入上面的汤锅里,开大火煮。 再次煮沸腾后转小火再炖一个小时左右,直到肉质软烂为止。 关火,加少许盐、胡椒粉调味,撒上一些香菜叶,就可以了。 清炖牛肉汤的烹饪技巧 1.牛肉最好选用带一点肥肉的部位,这样煲出来的肉才不会干瘪无味。 2.煲汤时不要先加盐,牛肉会不容易软烂,同时口感也不好,可以在炖好后再加点盐调味。 3.在购买牛肉时要注意选择新鲜干净的牛肉,不要选变质不新鲜的,可以闻味道是否有酸味,如果有就不新鲜不能购买,再者看肉质如果富有弹性,颜色均匀有光泽,就是新鲜没有变质的肉。 清炖牛肉汤的禁忌人群 适宜人群: 一般人群均可食用。尤其适用于生长发育期间的青少年儿童,对于刚做完手术以及病后需要调养的人群也适宜,气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。孕妈妈可要多吃一点,它不仅可以健身,而且可以促进胎宝宝的生长。便秘、肥胖、眼睛干涩、视力下降、免疫力减退、容易感冒、长期患病以及体质弱的人群都适宜。 禁忌人群: 1.患有皮肤病、感染性疾病以及肝病、肾病的人最好不要食用。2.黄牛肉是发物,因此患疮疥、湿疹、痘痧、瘙痒的病人也不要食用。3.高胆固醇和高脂肪的患者、年迈的老年人、年少的儿童以及其他消化功能弱的人群一次不要多食,以免引起消化系统紊乱。4.内热旺盛、口舌生疮、目赤口干的人也要少吃牛肉。 清炖牛肉汤的味道鲜美配上米饭吃,特别的下饭,牛肉营养功效很显著,价格也适中,是家居必备的常见食材。牛肉好吃但是不太容易煮烂入味,需要反复的练习尝试,俗话说熟能生巧,为了满足身体健康和品尝美味的双重需求,家庭主妇们还需要平时多关注些美食烹饪技巧。 清炖牛肉是一种比较常见的做法。最常见的是和白萝卜一起清炖。大家可能不知道吧?牛肉中的氨基酸含量在肉类中占据首位,它对骨骼和肌肉的健益处很大,常吃可以增强体质,增加肌肉力量。这道牛肉炖萝卜口感鲜美,营养丰富,适合大多数人食用。 1. 增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力; 2. 帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化; 做法一 食材准备 材料:牛肉1000克,大葱3根,生姜1块,大料适量,桂皮适量, 调料:料酒2大匙,精盐2小匙,冰糖适量, 制作步骤 1.牛肉洗净,切块,放沸水中氽烫,以去除血水,捞出后用冷水洗净, 2.葱、姜洗净后拍松,与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅,大火煮开后改小火炖1小时,至牛肉松软即可。 做法二 食材准备 黄牛肋条肉500克,青蒜丝5克,植物油20克,葱段15克,姜块7.5克,料酒12克,盐、味精、胡椒粉适量。 制作步骤 清炖牛肉 1、牛腩块放入水中,焯至变色,捞出洗去浮沫 2、葱切段、姜切片 3、焯好的牛肉移入砂锅中,放入葱、姜、大料 4、倒入料酒、生抽,加足够量的水,大火煮沸后,转小火炖1个小时 5、炖至汤汁剩下一点就可以了 注意事项 1、牛肉要事先焯水,再洗去浮沫 2、炖牛肉的水要一次加够,中途尽量不要再加水,如果确实需要加水,也要加开水 3、喜欢肉色深一些的,可以加老抽
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