油炸鸡块怎么做油炸鸡块的做法

油炸鸡块怎么做？请看下面健康美食网油炸鸡块的做法讲解，酥脆香滑咬一口出汁的油炸鸡块在家做也相当方便的，制作时先把鸡肉戳一些小口，这术腌制时候方便鸡肉入味，炸出来的鸡块口感更加好吃。 北京军海癫痫病医院

2、加入调料后抓匀或拌匀，盖上保鲜膜，可放冰箱腌上十几分钟或半小时以上。

腌好后取出，加入量稍多的芡粉(也可混入小麦粉)，抓匀或拌匀，使其表层全部裹一层癫痫手术费用贵吗粉。另锅子里准备适宜的油、烧热到约170度、准备炸鸡块。

3、油温烧热后，最好将鸡肉一块一块分别用手捏一捏、使其不易掉粉，再分别一块一块入锅炸，中小火、将鸡块两面炸至金黄、沥油取出，分别炸好所有的鸡块。

4、取出全部炸好的鸡块后，将油温再烧至约180度 ，将鸡块再回锅炸几十秒后、沥油取出，依次炸好所有的鸡块。

5、炸好装盘享用，趁热最美味。

1.选材，鸡肉最好选择鸡腿肉。

癫痫诱发原因有哪些2.炸粉，炸粉是淀粉与低筋面粉在一起的，单独用淀粉炸好的鸡块放一会儿就软掉了，如果单独用低筋面粉，口感特别硬。

3.油温，炸鸡块的油温要控制在180度左右。

一般油的量要稍多一些，油的高度正好能够没过鸡块就可以了，按这个标准倒油即可。

高油温185度： 以上粉浆直接漂浮在油面上，周围的有如同沸腾一样产生许多的油泡。适用海鲜，蔬菜，裹浆裹粉的熟食。

中油温175-185度：食物在油中会稍微下沉一下然后迅速漂浮起来。适用一般的肉类，排骨，糕饼等大部分油炸品都适合。

低油温140度以下：食物治疗癫痫医院有哪些沉入锅底，只有细小的油泡产生。适合腰果，核桃扁鱼，大块不容易熟的肉块。

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