香菇的营养价值 香菇的功效与作用 -

香菇是一种特别美味的食物，好多人都特别喜欢用它来炒菜、煲汤等。不仅如此，它的营养价值也是特别丰富的。下面我们就来了解一下香菇的营养价值。北京军海癫痫病医院

1.提高机体免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2.延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3.防癌抗癌

香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

4.降血压、降血脂、降胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

食用效果

香菇性味甘、平、凉;归胃经。

有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。

主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

怎么辨别香菇的好坏

香菇子实体单生、丛生或群生，子实体中等大至稍大。菌盖直径5-12cm，有时可达20cm，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平。

表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。

菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。幼时边缘内卷，有白色或黄白色的绒毛，随着生长而消失。菌盖下面有菌幕，后破裂，形成不完整的菌环。

老熟后盖缘反卷，开裂。菌褶白色，密，弯生，不等长。菌柄常偏生，白色，弯曲，长3-8cm，粗 0.5-1.5(2cm，菌环以下有纤毛状鳞片，纤维质，内部实心。

菌环易消失，白色。孢子印白色。孢子光滑，无色，椭圆形至卵圆形，4.5-7×3-4μm，用孢子患上癫痫疾病治疗费用生殖。双核菌丝有锁状联合。

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食材芋头35克猪肉适量香菇适量大米适量海米适量盐适量鸡精适量芹菜适量1香菇用水洗净切片香菇用水洗净切片。煮粥洗净切沫、芋头洗净去皮，切小块、海米洗净、大米洗净泡好。2国中注水、放入大米烧开，该中火国中注水、放入大米烧开，该中火。下入其他备好的原材料。将粥熬好，加盐，鸡精等调料，撒入芹菜粒即可食用。注意事项用于风寒引起的感冒

食材姜哥土鸡肉适量大米适量香菇适量盐适量生粉适量油菜苔适量胡椒粉适量花生油适量姜适量1.准备材料：把鸡块用盐、生粉和胡椒粉以及少许花生油腌制，菜苔洗净，大米洗净2.香菇浸泡备用3.大米清洗干净，用水和花生油浸泡半小时以上4.当大米泡涨后，将瓦煲里的大米和清水用大火烧开，加入香菇煮10分钟后，转用中小火熬煮5.在熬煮过程中多次搅拌，一方面防止

食材鸡肉50克水800毫升大米80克香菇5朵料酒少许盐少许姜少许1.鸡肉切丁，加料酒和姜丝腌制15分钟，香菇泡软，大米洗净2.把材料放入破壁豆浆机3.加入水4.破壁豆浆机选择米粥功能注意事项熟了后，加入少许盐和香葱，淋入几滴香油，味道鲜美

食材香菇6朵木耳20g肉沫适量油40g黄酒10g酱油5g盐5g味精2g生姜5片1将要用的食材木耳在水中泡开将要用的食材木耳在水中泡开。2将香菇洗净，以备用将香菇洗净，以备用。将洗净的香菇切成片状，同时生姜切五片。5肉沫进行翻炒打散肉沫进行翻炒打散。6加入5g酱油加入5g酱油。8倒入香菇并翻炒倒入香菇并翻炒。11将泡好的木耳洗一下，再加入将泡好的木耳洗一下，再加入。

食材香菇150克五花肉100克盐适量蚝油适量五香粉适量料酒适量1先把香菇洗干净，把香菇蒂切掉先把香菇洗干净，把香菇蒂切掉。2肉切成丝，在剁成肉馅，用盐肉切成丝，在剁成肉馅，用盐。3做上锅，加水，烧开做上锅，加水，烧开。放入切好的香菇焯一下，然后捞癫痫手术治疗起来，用凉水冲一下。把香菇装盘，放入肉馅，上锅蒸10分钟左右，就可以了。一盘即营养丰富，又滋补的美味上桌了。

放入枸杞、大枣、葱、姜、香菇，半勺盐9.放入苏泊尔电压力锅10.插上电源，选择炖肉程序，选择鸡鸭肉11.程序结束后，美味的滋补鸡汤炖好了，再加一勺盐，可以享用了112.之后即可以食用了12.之后即可以食用了。

食材冬瓜400克干香菇50克冬瓜去皮及瓤切块1干香菇清水泡发，切小块干香菇清水泡发，切小块。锅置大火上放入植物油烧热，加入葱花香菇块炝出香味后，倒入高汤煮沸，加入冬瓜煮至熟。加盐味精调味即可注意事项没有高汤，可用泡发香菇水澄清，代替高汤

香菇泡发后对半切。锅烧热倒油，将豆腐两面煎成金黄色盛起备用。5放入鱼和豆腐放入鱼和豆腐。一盘鲜嫩美味的香菇豆腐烩黄鱼可以上桌享用啦。注意事项由于黄鱼肉很嫩，在剞刀时只需在鱼背部，不要剞到鱼肚，不然鱼肉很容易碎。

食材鸡腿两只木耳适量香菇适量小红椒四个蒜瓣四个1把鸡肉切小块洗净，加料酒腌制把鸡肉切小块洗净，加料酒腌制。干木耳提前一晚上泡发，除去小蒂，干香菇或者新鲜香菇泡好，蒂与菇分开。倒入木耳和香菇，加适量清水，放鸡精、白胡椒粉、辣椒粉、十三香、适量酱油和盐，大火烹煮开，转中火继续焖。美味的香菇木耳焖鸡就可以出锅啦!

肉锅倒入香菇水，水要淹没肉骨，大火煮沸。把泡发好的香菇放在汤面上，撇去煮沸后浮在汤面上的泡沫。把墨鱼猪肉炖香菇放些到炖锅的白萝卜里，一起小火慢炖，待白萝卜绵软有味了，就可以吃了。因为一次做的墨鱼猪肉炖香菇较多，可以把它分成几份，做出不同的菜肴来。

食材香菇适量猪肉适量大蒜籽几个青椒一个1准备材料准备材料。把香菇和青椒洗干净，放水里泡半小时，去除农药残留物，大蒜籽剥皮。所有准备工作做好了，把香菇和青椒放入锅里翻炒，炒到半熟起锅。再把肉和大蒜籽放锅里爆炒，炒到半熟再倒入香菇和青椒一起炒半小时就差不多了，加入味精就可以上桌了。注意事项因为肉里加了食盐的所以炒的时候就不要加盐了，以免吃起来咸。

食材牛肉末100g香菇40g藕60g西兰花50g高汤300ml姜10g葱10g盐2g料酒10鸡粉3g香油5g胡椒粉0.5g淀粉5g先将香菇，藕切成片，再切成丝，再切成米粒大小的末癫痫的治疗费用要多少钱？。过内放入高汤，烧开后改为小火，再把牛肉馅料用手挤成丸状轻轻地放入锅内，改为中火略煮两分钟。待牛肉丸飘浮在水面上后，放入西兰花，盐，胡椒粉，熟后盛在碗中，淋上几滴香油即可。下牛肉丸的时候火不可太大，。

食材青椒一个葱一根香菇三两首先我们把香菇放在热水里泡个十分钟左右，感觉香菇非常的柔软的时候取出，然后撕成条状如图。接下来把油倒入炒锅里加热，等到如图有淡淡的青烟时为止。在锅里重新加入食用油和盐，把处理好的香菇放入锅中翻炒十五分钟。最后，再加一些酱油和味精就可以出锅了如图。注意事项香菇的分量可以根据自己的需要增加一些

食材大米一小碗干香菇数个鸡胸肉一块胡萝卜半根葱一根盐一勺胡椒粉一点胡麻油半勺将大米淘洗干净，浸泡十多分钟，放入汤锅，注入适量的清水，大火煮开，煮滚后转小火。浸泡好的干香菇，破成两到三片，备用。等锅里的粥煮的差不多，就是米粒开花后，放入切好的香菇和胡萝卜丁。鸡胸肉切成鸡肉丝，用凉水浸泡几分钟，去腥，倒掉水。香喷喷的香菇鸡肉粥就出锅了。

食材鸡腿1个香菇150g葱段15g姜片15g蒜片10g大料1颗酱油10ml啤酒250ml糖10g胡萝卜20g青椒20g油适量盐1g准备鸡腿，干香菇提前泡发洗净备用鸡腿剁成块，香菇一切二块准备配菜胡萝卜和青椒，葱姜蒜切片，啤酒，盐，酱油，糖，料酒准备齐热锅凉油煸香葱姜蒜片下入鸡腿块煸炒段生在到入香菇炒匀，加入盐，糖，酱油，料酒.然后到

发面的同时拌馅，香菇去除根部，切成块，用开水焯，炒好后，剁碎；锅中热油，放入豆瓣酱炸香，将肉馅、香菇末放入锅中，与酱翻炒，炒熟后放入盆中，加葱花、蒜末、姜粉，充分搅拌。注意事项把馅炒熟后，包子更好吃。

食材米饭1盘鸡蛋1个咸肉1小块香菇1个或者2个葱1棵食盐少许油适量前期素材准备：鸡蛋1个，葱一个，咸肉一小块，香菇2个，米饭1盘，将葱、香菇洗净，备用。将葱切成小段、香菇洗净后切成小丁，，将咸肉防开水里多烫几次，然后也切丁。鸡蛋炒熟后放入米饭、咸肉，炒的过程中将米饭团炒开。炒熟后再进行调味，然后盛盘，美味的炒饭就做完啦。

香菇的禁忌1.不宜与鹌鹑肉同食鹌鹑肉与香菇食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。

氨基酸是促进大脑发育的重要物质，儿童癫痫治疗方法都有哪些科学研究发现智商与大脑中的氨基酸有密切关联;另外，香菇还含有较高的蛋白质和多种微量元素，经常食用香菇对智力发育非常有利。

下面我们就来具体了解了解香菇的功效及营养价值。香菇的营养价值在香菇的蛋白质中，含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。通过对上文的阅读，相信大家对香菇的功效及营养价值已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

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