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正宗东北锅包肉

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里脊肉(适量)、土豆淀粉、水(适量)、葱姜蒜、醋精、白糖、盐、味精、(适量)

做法步骤:宁夏儿童癫痫病的医院ong>

1、土豆淀粉蓬松度最好,一定要选高粘土豆淀粉。淀粉加点水搅匀,里脊肉切大片,抓匀,挂浆。

2、里脊肉片挂浆展开,准备炸制。浆水不能太稠也不能太稀,可以顺着筷子自然慢速滴落为最佳。

3、7成热油,肉片要一片片落辽宁癫痫病专业治疗医院排行锅炸制,不要粘连。炸制表皮酥松。

4、第一遍炸制完毕捞出控油。

5、油温再次加热升高,肉片全部入锅大火复炸。两面金黄捞出。这一步是肉片酥脆的关键。

6、调制酱汁:葱姜蒜末,胡萝卜丝(家里没有了没加),醋精、糖、一点盐、什么办法预防癫痫味精、一点水淀粉不要多,
一点酱油(喜欢颜色的可以加一点,我做的没加)、把汁水调匀,粘稠一点,自己可以尝一下酸甜度,味道不足的适量加醋精和糖,这道菜重点是甜酸口味。

7、一点油热,加入粘稠的汁,烧开成浇汁。

8、快速把肉片倒入浓汁中黑龙江中亚癫痫医院盘点丨那些你以为是癫痫的其他病症翻匀,让每片肉片都裹上汤汁,即可出锅。

9、可惜家里没香菜,也没胡萝卜丝了。否则出锅点点香菜,趁热才好吃哦!。

10、酥酥脆脆,酸酸甜甜。

11、记住,一定要用马铃薯粉挂浆肉片才会酥脆蓬松。

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