挑战你的味蕾-水煮鱼片

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黑鱼。 芹菜 豆芽。 豆瓣酱。 泡椒。 干辣椒段。 花椒。料酒。 酱油。 盐。 糖。 胡椒粉。 淀粉。蛋清。 香菜（适量）

做法步骤：

1、北京宣武医院儿科把鱼处理好，把鱼肉鱼骨分开。

2、从尾巴那头切斜刀，切片。

3、尽量切薄些吧。

4、切好的鱼片加一蛋清和一勺半料酒抓匀，再加盐、胡椒粉、淀粉抓匀放置30分钟。

5、锅里放底油下40克干辣椒和20克花椒小火煸香（干辣椒、花椒2：1）。

6、把煸好的干辣椒和花椒西安哪家医院能够治好癫痫，放在案板上切碎一些。把2勺的豆瓣酱切碎些（更入味）泡椒切成小段。

7、葱姜蒜切好。

8、把芹菜和豆芽洗净，下锅炒制八成熟，加盐糖调味，。

9、铺在碗底。

10、放少许油下入葱姜蒜小火煸香，加入豆瓣酱、泡椒煸出红油。

11、加入热水，大火烧开，加酱油调色和糖羊癫疯吃什么能治好吗中和辣味。

12、烧制3分钟后，捞出里面的配料不用。

13、转中小火下入腌好的鱼肉片。

14、烧制两分钟，捞出，放入蔬菜的碗里。

15、放上煸好的干辣椒花椒碎和汤汁。

16、淋上热油，放香菜即可。

17、零负担之～豆腐鱼骨汤。热锅倒油放入宁夏治疗癫痫的比较好医院有哪些鱼骨煎至两面金黄。

18、加入开水，姜片，大火烧开。

19、撇去浮沫，转中火盖盖烧至15分钟。

20、下入豆腐片。

21、烧制5分钟后加胡椒粉、盐调味。

22、撒上葱花，一碗零负担的豆腐鱼骨汤就好了。（油渍全部撇去，只剩食物的鲜香）。