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发布时间:2022-06-09 21:57:22
因人而异。 北京军海癫痫病医院 可以解冻,也可以不解冻。 冻过的香肠是可以解冻烹饪的,也可以不解冻直接烹饪,因为香肠本身就需要一定的时间来烹饪,在烹饪过程中利用热气就能够将冰冻的香肠解冻,只是需要的烹饪时间会长一些而已,所以说解冻和不解冻只是根据自己的需要来。 1、晾挂保存法:等香肠彻底风干后,直接挂在阴凉干燥,但不被阳光晒到的地方就可以了。 但等到天气逐渐变得炎热后,就要时常检查香肠是否足够干燥。如果香肠表面渗油发粘,说明天气太热了,必须将香肠放入冰箱中保存。 这种方法比较适合于短时期保存,且只适合南方使用,北方用的话香肠会变成干柴。 2、冰箱保存:将香肠真空包装好后,放入冰箱冷冻或冷藏保存,冷藏的话通常可以保存鲜味3个月左右,冷冻则可以达到一年之久,而且不用担心气候变化会对香肠的品质造成影响。 3、白酒保存法:香肠风干后,放在用竹架垫好底部的缸内,每放一层香肠,就在上面洒一些白酒,加盖后,用牛皮纸封住缝隙,让它不会漏气,然后把缸放在阴凉的地方,远离高温和雨淋,这样可以使香肠保存半年不坏,而且开缸后香味不变。 材料:香肠300克,水适量。 做法: 1.香肠两根,切成片,码在盘中。 2.锅中倒水,放入架子,将盘子放在架子上,盖上盖子,开火,大火7、8分钟。 3.关火后,稍稍焖一会即可出锅食用。 小贴士:整个过程当中注意水量,不能烧干,也不能让水蒸气到香肠当中影响口感。 材料:萝卜干100g,香肠1根,蒜苗3根,青椒1个,蒜瓣3粒,红辣椒2个,糖3g,鸡精1.5g,辣椒豉油5ml。 做法: 1.准备好所有的食材,萝卜干提前用清水浸泡片刻,后切丁;香肠切丁,蒜苗洗净切段;蒜切片;辣椒切碎备用。 2.炒锅倒油烧热,爆香蒜片,青红辣椒。 3.倒入香肠翻炒,炒至香肠变透明。 4.再加入萝卜干继续翻炒,加入糖,辣椒豉油翻炒均匀。 5.再放入蒜苗翻炒,最后加少许鸡精翻炒均匀关火。 |